בואו נשחק משחק. אני אספר לכם על הרכיבים של מרק אחיאקו, ואתם תנסו להבין את הטעם. הנה: תפוחי אדמה, עוף, שום (ואו בצל ירוק) , מלח, פלפל, ומעט עלים ירוקים לתיבול. אפשר (ומומלץ) להוסיף: צלפים, שמנת ותירס. יש לכם? מרגישים את הטעמים על הלשון? יופי. הגיע הזמן לטוויסט!תפוחי האדמה במרק הם משלושה זנים שונים (פראמונהפסטוסה,… Continue reading אחיאקו, הכי אחיאקו
כשאתם קוראים על אוכל בדרום אמריקה, יש לכם מושג איך הוא פחות או יותר הולך להיראות. וגם לי היה. אבל לא באמת. יש איזה קטע כזה, שככל שהמסע ממשיך שם אתה שואל את עצמך ״מה כבר יכול להפתיע אותי?!״, הרי כבר אכלת עם ארגנטינאים פיצה על גחלים, וגם סביצ׳ה אצל שף שנחשב בעולם בתחום, ואכלת… Continue reading המאכלים שהכי לא ציפיתי לאכול והלהיבו אותי: פרק ראשון
הפירות בקולומביה מצחיקים.כלומר, אין להם איזה ספיישל סטנדאפ בנטפליקס, אבל מה שכן יש להם, אלו שמות שאף פעם אי אפשר לצפות – קורובה (שנשמע בכלל כמו שם של צ׳יף אינדיאני), גואנבאנה (שנשמע כמו השם של הבת של הצ׳יף), גולובה, זאפוטה (שנשמע כמו הצליל של דריכה בטעות על ביסלי), ולולו (שנשמע כמו ההוא מהטלטאביז). ובאמת, כל… Continue reading פירות בקולומביה
אחד מהדברים שאני הכי אוהב לעשות בטיולים אלו סדנאות.סדנאות זו דרך מעולה להכיר מטיילים, להיחשף לתרבות ולהתחבר למקום. החל מסדנאות בישול וכלה בסדנת קשירת קשרי קיפו כמו שליחי האינקה – זה מוסיף המון לחווית הטיול. הנה 4 סדנאות שעשיתי בדרום אמריקה, ואני ממליץ במיוחד. 1. סדנת בישול בלימה, פרו בפרו יש עושר של חומרי גלם… Continue reading סדנאות מומלצות בדרום אמריקה
