מרסדס כמעט משכה אותי ביד, ביום לפני שנפרדנו – ״אני חייבת לקחת אותך לאכול פלאנצ׳יטה״. לא ציפיתי ממנה להרבה. רק כמה ימים לפני כן היא הכניסה את היד לתיק שלה ואמרה באנגלית "I brought you a surprise. did you already ate a Kaki?״הייתי צריך כמה רגעים לצאת מהשוק ולהיזכר ש״קאקי״ בספרדית (ועוד מיליון שפות) זה… Continue reading פלאנצ׳יטה, ה״הכל בצלחת״ של בוליביה

תסתכלו רגע על התמונות: אחרי פתיח של לחם, רוטב חריף, סלט עם עגבניה גבינה ובצל – מנה ראשונה: מרק עוף, מוגש עם רצועת עוף שעליה חתיכות גבינה סלק גזר וקישואים. למנה שניה: צלי בשר עם אפונה וירוקים, עם בצל אפוי בתנור, ביצת שלו וקרוקט של גבינה ותפוחי אדמה בקראסט קינואה ברוטב פיקנטי. לקינוח: גלידת מנדרינות… Continue reading סיפור על מסעדה מפתיעה, פורצת דרך ושונה

קצת מורכב לכתוב על המאפה הזה, ולפעמים אני שואל את עצמי בשביל מה. הוא מגיע מבוליביה, מדינה שרוב האנשים שאני מכיר לא שואפים ולא יגיעו אליה. אלו שיגיעו אליה – יישמרו מאוד מלאכול שם אוכל מקומי או אוכל לא מערבי בגלל השמועות והסיפורים (הדי לא מוצדקים) על קלקולי הקיבה. אלו שיגיעו אליה ויאכלו אוכל מקומי – לרוב… Continue reading סאלטנייה, כנראה המאפה הכי טעים בעולם