אחד מהדברים שאני הכי אוהב לעשות בטיולים אלו סדנאות.
סדנאות זו דרך מעולה להכיר מטיילים, להיחשף לתרבות ולהתחבר למקום.
החל מסדנאות בישול וכלה בסדנת קשירת קשרי קיפו כמו שליחי האינקה – זה מוסיף המון לחווית הטיול.
הנה 4 סדנאות שעשיתי בדרום אמריקה, ואני ממליץ במיוחד.
1. סדנת בישול בלימה, פרו
בפרו יש עושר של חומרי גלם יחד עם פירות יחודיים, אלפי סוגי תפוחי אדמה, מעל מאה סוגי תירס, תבלינים מעניינים שכוללים אפילו מלח מקומי, ודגה עשירה.
המטבח הפרואני הולך ותופס יותר ויותר מקום של כבוד בעולם, עם אפילו שתי מסעדות בעשירייה הפותחת של דירוג המסעדות הטובות בעולם לשנת 2019, שנמצאות בלימה.
בלימה גם תוכלו למצוא את דייגו, בחור מקומי חייכן וידען, שמעביר סדנאות בישול בקונספט שהופך לנפוץ יותר ויותר בעולם: מהשוק עד הצלחת.
הסיור יתחיל בשוק, שם דייגו ילמד אתכם לבחור ירקות ופירות.
בין היתר, תיקנו שם מבחר פירות שיחודיים לפרו: צ'ירימויה, לוקומה, פפינו, טומבו וקאמו קאמו, אותם הוא יפרוס מאוחר יותר בביתו כפתיח לארוחה, יחד עם מגש שכולל אומיטה (מעין לביבת תירס מתובלת ומתוקה המבושלת בתוך עלי תירס), קאמוטה – תפוח אדמה מתוק ונימוח, וגבינה מקומית, כולם מהשוק.
למרכיבים הללו יתווספו עוד מגוון ירקות ודגים להכנת סביצ'ה שיוכן על ידכם מאוחר יותר עם רוטב בשם "חלב נמר" (לצ׳ה דה טיגרה״).
הארוחה תכלול גם קוקטייל מקומי בשם "פיסקו סאוור", שדייגו ילמד אתכם לשקשק ולהתאים לטעם האישי שלכם.
הסדנה אורכת 3 שעות, עולה פחות מ 150 שקלים,ומועברת באנגלית.
2. סדנה לסריגת צעיף בלה פאז, בוליביה
כל מי שעבר בשווקים ובחנויות בצפון ארגנטינה, ברחבי פרו ובוליביה, לא יכל שלא להיתקל באין ספור מוצרים העשויים מהצמר של החיות המקומיות הנפוצות – ביקוניה ובעיקר אלפקה (ובייבי אלפקה). צעיפים, סוודרים, כפפות, כובעים ואפילו כיסויי אוזניים.
רוב המטיילים העוברים במקומות הללו ובפרט בלה פאז ובקוסקו, פרו, קונים משם מוצרים העשויים מצמר אלפקה לחברים ולמשפחה בבית. אם אתם מעוניינים לתת מתנה מעט יותר אישית – לפאבלו יש פתרון עבורכם.בביתו, בחדר סריגה יחודי, הוא מחזיק מכונת תפירה וכמות עצומה של גלילי צמר אלפקה המשמשים להכנת צעיפים.
יחד תבחרו את סוג הצעיף (רגיל, קשירה הפוכה ועוד) שתירצו לסרוג, את הגודל שלו, הצבעים וסוג הצמר.
לאחר מכן, תעברו למלאכה עצמה. פאבלו ינחה אתכם בסבלנות, יעזור לכם להכניס את הצמר למכונה, ויגרום לכם לייצר כל צעיף העולה בדמיונכם.
מהחוויה שלי איתו, הוא מקפיד על סטנדרטים מאוד גבוהים דואג שהצעיף יהיה מושלם, ללא סימני תפירה, ומתאים למידותיכם.
הסדנה אורכת שעתיים, עולה כ 80 שקלים ומועברת באנגלית.
זה הקישור לפרופיל של פאבלו (נכון לעכשיו נראה שהסדנה לא ממשיכה)
3. סדנת טעימות קפה בבוגוטה, קולומביה
בבית קפה קטן ומיוחד בשם divine special coffee, ליאנדרו הבריסטה, ילמד אתכם כל מה שאתם צריכים לדעת על קפה.
הוא יתחיל בלתת לכם לשתות שתי כוסות קפה – קפה קולומביאני איכותי, וקפה נפוץ מאיכות ירודה, וישאל לדעתכם. זו טעימה עיוורת, אז תיזהרו לא לאכזב אותו.
בהמשך הוא יספר לכם על הקפה הקולומביאני, החל מאזורי גידול, אופן קביעת הדירוג, מהיכן החמיצות מגיעה, איך מבחינים בטעמים וכלה באיך מייצרים קפה מדויק.
בעיקר – הוא יתן לכם לטעום קפה קולומביאני איכותי בצורות הכנה שונות – סיפון, אירופרס, אספרסו, ודריפר, וילווה בעוגה קלילה.
הסדנה אורכת שעה וחצי עד שעתיים, עולה כ 65 שקלים ומועברת באנגלית.
https://abnb.me/cy338da9x4
4. סדנת גילוף בדלעות במוצ'ה, פרו
אחד מרגעי השיא של הטיול שלי, ללא ספק.
התאהבתי באמנות הזאת לכל אורך פרו, ולמצוא מישהו שילמד אותי, הייתה משימה בלתי אפשרית. בעיקר בגלל העובדה שזו אמנות שמשויכת להיילנדס של פרו – הואנקאיו, שלא התאפשר לי להגיע אליה כי פרואנית שובבה וכובשת עיכבה אותי בלימה ותוקף הויזה איים לפקוע.
רציתי ללמוד מ-אמן בשם tito medina, שפגשתי בתערוכה בלימה והיצירות שלו הפילו אותי מהרגליים אבל הוא היה בדרכים כל הזמן. אמן סלב פרואני של ממש. חפשו אותו בפייסבוק, ותבינו לאיזו רמות האמנות הזו יכולה להגיע.
רגע לפני שהתייאשתי, דוכן בטרוחיו תפס אותי, דיברתי עם האמן באותו ערב וקבענו להיפגש יום אחרי.
במקום 8 שעות, הייתי יום שלם בסדנה, דיברנו, אכלנו צהריים ביחד, צחקנו, וההרגשה הייתה שאני בן משפחה שקפץ על הדרך. הם הפתיעו בהמון מתנות בסוף והיה שמח.
שילמתי כ 300 שח, ספרדית בלבד, אפשר לחלק ל 2 שיעורים.
Destellosmuchik@gmail.com
