הדבר שהכי מפתיע בתאילנד הוא לגלות עוד מטבח חדש ותרבות לא מוכרת. זה תמיד בא לא צפוי. יש לנו איזה משהו כזה במוח שנוטה להגיד "הא הבנתי", ובהרחבה בתאילנד – "אה, הבנתי, מסאג' חופים פאד תאי חיוכים שווקים חריף" ואז זה מגיע בהפתעה. ו"זה", זה מה שקרה לי השבוע, בפוקט, עם תרבות הבאבא, כשהחלטתי לקחת… Continue reading פוקט, תרבות הבאבא

לפני כחודש, במטרה להבין לאן אני מגיע, צפיתי בתכנית אוכל על תאילנד.לא זוכר מי היה אותו מנחה עם חיוך מוזר- מארק וינס או פיל רוזנטל, אבל הוא הגיע לאיזה דוכן שהוא לא ציין את שמו או מיקומו. כמו יעני-בלש אינטרנטי טוב, לקחתי צילום מסך על השלט של המקום שהופיע בחטף והפעלתי חיפוש הפוך. הייתי בטוח… Continue reading הקערה הירוקה

במהלך סיור אוכל בבנגקוק נתקלתי במאכל הזה, שהוא כולו פשוט אבל גם מלא הוד והדר, מכיל בתוכו לא מעט ברכיבים שאפשר ממש להרגיש איך כל אחד מוסיף לו – קאנום בואן יואן (Kanom bueang Yuan). ״קאנום בואן״ זה בעצם קרפ תאי (=תאילנדי). קאנום היא תחילת נפוצה לחטיף או קינוח.יש את הקטנים שתיראו בכל שוק –… Continue reading קאנום בואן יואן